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Menú semanal Casa Tabordo

 

CARTA VERANO 2020

Gamba blanca de Isla Cristina 24.00€
Jamón ibérico de bellota 27.00€
Croqueta artesana de jamón 1,80€/Und
Croqueta de queso azul y nueces 1,80€/Und
Lomo de sardina marinado, vinagreta de tomate, ajoblanco y huevas de arenques 2,50€/Und
Anchoa de Santoña, pan tostado y tomate rallado 3,50€/Und
Ensalada del mejor tomate, ventresca y aceituna de Kalamata 15,00€/Und
Gazpacho de tomate cherry, arenque ahumado y huevas de trucha 9.50€/Und
Ensaladilla de aceituna verde y huevo con lascas de bacalao ahumado 10.00€ / 6.00€ media
Burrata, pesto de tomate seco, tapenade y albahaca 15,50€
Tartar de lubina, mahonesa de kimchee y guacamole casero 15.00€ / 8.00€ media
Huevo a baja Temperatura sobre crema de hongos, trufa y foie 10.00€
Nuestras bravas especiales 8,00€
Canelón de poularda, salsa de foie y cebolla crujiente 4,50€/Und
Salteado de vieras , espárragos verdes y almendras 16.00€ / 9.00€ media
Pulpo cocido de la casa, caldeirada y ajada 20,00€
Lomo de cabracho, crema de coliflor y vinagreta de tomate 23,00€
Taco de atún rojo, soja y guacamoles casero 25,00€
Lomo de bacalao confitado, vizcaína y mini puerros a la brasa 25,00€ / 14.00 media
Rodaballo emulsión de piparras y ajoaceite 25,00€
Kokotxas de merluza, pil pil o rebozadas 27,00€
Arroz meloso de portobello e hígado de pato a la plancha con jugo de carne 17,00€
Pechuga de pato , pera confitada y su jugo a la canela 21,00€ / 13.00e media
Paletilla de cabrito cremoso de patata, padrón y su jugo 24,00€
Cochinillo deshuesado, su jugo y crujiente de calabaza 24,00€
Steak tartar de solomillo 24,00€
Solomillo de vaca gallega, bombones de morcilla, hongos y jugo de carne 24.00€ / 15 .00€ media
Lomo de ciervo en adobo de mostaza, salsa de vino tinto y compota de manzana y ciruela 26,00€ / 15.00€ media
Tarta de chocolate, helado de chocolate blanco 7,00€
Coulant de mazapán caliente 7,00€
Ensalada de frutas de temporada y sorbetes de frutas 7,00€
Flan de queso cremoso y helado de café 7,00€
Torrija de leche con crema caramelizada y helado de vainilla 7,00€
Sorbetes y Helados artesanos 5,00€

COSITAS RICAS PARA LLEVAR

ENTRANTES
Jamón ibérico de bellota 21€
Croqueta artesana de jamón(frita o no) 1€
Croqueta artesana de bacalao ajoarriero(frita o no) 1€
Sardinas marinadas con vinagreta de tomate y huevas de arenque(4 Und) 8€
Ensaladilla de aceituna verde, huevo y ventresca 7€
Tartar de lubina, mahonesa de kimchee y guacamole casero 12€
Terrina de hígado de pato hecha en casa, higos y tostadas de pan 14€
Burrata, pesto de tomate seco, tapenade y albahaca 13€
Nuestras patatas bravas especiales 5€

*

PRINCIPALES
Lomo de bacalao confitado, salsa vizcaína y mini puerros asados 19€
Pechuga de pato, pera confitada y su jugo a la canela 16€
Cochinillo asado a baja temperatura, crujiente de calabaza y su jugo 20€
Paletilla de cabrito, cremoso de patata, padrón y su jugo 20€
Steack tartar de solomillo 20€

*

POSTRE
Flan de queso 5€
Torrija de leche, crema caramelizada 5€
tarta de chocolate 5€

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PEDIDOS
925 257 825
Domingos, Martes y Miércoles de 10:30h a 13.00h - Recogida de 14:00h a 15.30h
Jueves, Viernes y Sábados: de 10.30h a 21.00h Recogida de 14.00h a 15.30h y de 21.00h a 22.30h

MENÚS GRUPOS 2020

APERITIVOS
Croqueta artesana de jamón
Crema de hongos / Salmorejo (según temporada)

*

MENÚ
Tomate confitado sobre crema fría de puerro y tapenade de anchoas
y
Arroz meloso de hongos y parmesano
y
Lomo de bacalao, pisto de calabaza y su crema
y
Presa Ibérica en adobo, patata melosa y cebollitas estofadas

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POSTRE
Crujiente de manzana y ciruelas sobre crema y helado

*

BEBIDAS
Agua mineral, cerveza y refrescos, Vino de la tierra

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38€ IVA Incluido

APERITIVOS
Croqueta artesana de jamón
Crema de hongos / Salmorejo (según temporada)

*

MENÚ
Sardina marinada, ajoblanco y huevas de arenque
y
Vieira a la plancha, manitas y pisto
y
Canelón Poularda y salsa de foie
y
Lomo de lubina a la pimienta verde
y
Rabo de vacuno deshuesado, boniato y espárragos

*

POSTRE
Flan de queso, crema de café y helado

*

BEBIDAS
Agua mineral, cerveza y refrescos, Vino de la tierra

*

45€ IVA Incluido

APERITIVOS
Croqueta de bacalao ajoarriero
Crema de cebolla / Gazpacho de fresón (según temporada)

*

MENÚ
Tartar de lubina, soja y mahonesa de kimchee
y
Terrina de hígado de pato, PX y ciruelas
y
Arroz meloso de hongos y parmesano
y
Rodaballo, azafrán y moluscos
y
Cochinillo, patatitas encebolladas y su jugo

*

POSTRE
Pastel caliente de chocolate

*

BEBIDAS
Agua mineral, cerveza y refrescos, Vino de la tierra

*

54€ IVA Incluido

ACLARACIONES: Todos los menús incluyen vino, agua y café.
Estos menús deberán ser previamente concertados con el restaurante

Los cambios en el menú o en el número de comensales deberán comunicarse como máximo con dos días de antelación.

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